XÂY DỰNG MÔ HÌNH HÓA QUÁ TRÌNH TRAO ĐỔI NHIỆT- ẨM TRONG THIẾT BỊ CÔ ĐẶC MẬT ONG KIỂU CHÂN KHÔNG DẠNG ỐNG PHỐI HỢP PHÁ KẾT TINH BẰNG CÔNG NGHỆ SIÊU ÂM CD-1

Tóm tắt

Thiết bị cô đặc mật ong CD-1 được kết cấu theo nguyên lý mới với bộ phận cô đặc dạng ống, bên trong có vành dẫn chất lỏng, phối hợp hút chân không và phá kết tinh mật ong bằng sóng siêu âm. Để giảm thời gian và kinh phí cho việc thiết kế chế tạo thiết bị cô đặc, chúng tôi đã áp dụng phương pháp mô hình hóa và mô phỏng quá trình trao đổi nhiệt ẩm trong buồng cô đặc bằng các hàm toán học dựa trên các định lý về trao đổi nhiệt ẩm giữa dung dịch cô đặc với môi trường mang nhiệt và thu nhiệt, qua đó đã xác định một số thông số về cấu tạo và chế độ cô đặc nhằm định hướng cho việc thiết kế thiết bị cô đặc.